Sin duda alguna, las frutas constituyeron hace millones de años el primer alimento del hombre para la subsistencia, cuando aún no había aprendido a cultivar la tierra y tomaba lo que gratuitamente le ofrecía la naturaleza.

Con el tiempo fue adquiriendo conocimientos y comenzó a expandirlas por todo el mundo, pero indiscutiblemente las frutas cubanas son las más codiciadas.

No solo por su valor nutricional sino también por su exquisito sabor y aroma.

Son muchas las que se utilizan con fines industriales, o sea, en la cosmética, farmacología y alimentación.

Si tienes pensado en viajar a Cuba, siga leyendo, para que conozca aún más acerca de las frutas típicas cubanas.

 

Aspectos a tratar:

Frutas típicas cubanas:

• El plátano.
  

• El coco.

• El mango.

• El melón.

• La papaya.

• El mamey.

• El maracuyá.

• Toronja o pomelo.

 

Frutas típicas cubanas:

 

• El plátano :

El plátano, o banana probablemente fue una de las primeras especies que se propagaron de forma espontánea y una de las primeras que se cultivaron.

Aunque es originario de la India, se adaptó con gran facilidad en muchos países de la América tropical.

Siendo una de las frutas altamente estimada en Europa hacia donde fluye una gran exportación.

 

Se puede utilizar de diferentes maneras:

1. Ya sea como fruta de postre, servida entera y usando la cáscara para sujetarla sin que las manos entre en contacto con la pulpa directamente.
2. En trozos se incorpora a ensaladas de fruta, gelatinas y otros postres, así como a batidos y otras bebidas.
3. Por su elevado aporte energético y su alto contenido en potasio, es de frecuente consumo entre deportistas y fisiculturistas.
4. Cocidas, se emplea como acompañamiento para algunas carnes en recetas tropicales, así como en el arroz a la cubana.
5. Con azúcar moreno, jugo de limón o vinagre y especias se preparan salsas o mermeladas, a veces muy picantes.
6. Se utilizan para preparar puré , un alimento muy frecuente para niños.
7. Otra manera de consumirlos es cocidos, o sea, los plátanos maduros se fríen en mantequilla o aceite.
8. En forma de tostones (rodajas de plátano majadas y fritas) se sirven para acompañar carnes.

 

 

• El coco:

Es un fruto comestible obtenido del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial.

En Cuba crecen en algunos lugares, sobre todo en costas y playas, otorgándole especial atractivo al paisaje, al igual que en otras islas del Caribe.

Se caracteriza por tener una pulpa jugosa y una exquisita agua en su interior, la presencia de la misma se comprueba mediante una leve agitación.

 

Por su agradable y refrescante sabor se le han atribuido diferentes usos:

1. En productos cosméticos o en farmacias, por la gran materia grasa y aceite de coco que posee.
2. En muchos lugares se utilizan para tomar el líquido que contiene – el agua de coco – vertido en un recipiente o, más comúnmente beberlo del propio coco.
3. Empleado en enfermedades por sus excelentes propiedades medicinales.
4. Es útil para la confección del “saoco”, bebida típicamente tropical y cubana, la cual se prepara con agua de coco, combinada con aguardiente.
5. El aceite de coco se utiliza en la elaboración de algunos productos de repostería industrial envasada.

 

 

• El mango:

El mango es reconocido como una de las mejores y más delicadas frutas del mundo.

No solo por su atractivo colorido, y exquisito sabor sino también por sus por sus valores nutritivos:

1. Aporta una cantidad importante de hidratos de carbono por lo que su valor calórico es elevado.
2. Es rico en magnesio y en cuanto a vitaminas es rico en provitamina A y C; ambas vitaminas cumplen además una función antioxidante.

 

Aparentemente es originario del noroeste de la India y el norte de Burma en las laderas del Himalaya y posiblemente también de Ceilán.

Pero no fue hasta el año 1793 que desembarcaron por el puerto de La Habana las primeras semillas de mango procedentes de Jamaica que fueron sembradas en las fincas de extramuros, en las tierras de los Condes de Jibacoa, por donde hoy se encuentra la avenida Galiano.

Desde allí se fueron extendiendo por toda la isla, aunque no se descarta que desde Jamaica hayan llegado más semillas al oriente.

De ahí que sea imposible de creer que hace unos 200 años en Cuba no había ni un solo árbol de la exquisita fruta cuando hoy existe una gran cantidad.

 

Formas de empleo:

1. La pulpa que se obtiene se emplea en la elaboración de puré concentrado, compotas, néctar y mermeladas, con destino a la exportación, al turismo y al mercado nacional.
2. Buena parte del mango triturado se utiliza en la fabricación de puré en bolsas asépticas para su envío a países de Europa, donde ha ganado gran prestigio por su calidad.

 

 

• El melón:

El melón o sandía proviene del África tropical.

Es un fruto de forma esférica, oloroso y muy estimado por su sabor agradable y característico.

Su calidad depende del color, contenido jugoso y modo de cultivo; pero es indudable que para ello es necesario abrirlo y probar.

Entre sus propiedades nutritivas destacan: la cantidad de minerales que aporta tales como el potasio, el magnesio, el calcio, y el sodio; y un 80% de su composición es agua.

De ahí que sea un hidratante ideal, por lo que se puede consumir en la cantidad deseada sin temor a ingerir un exceso de calorías ni de azúcares.

Constituye una fruta diurética por excelencia, y por tanto recomendable para quienes sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos.

 

Las formas de consumir el melón son muy variadas:

1. La manera más habitual de consumirlo es en su estado natural.
2. También en preparados tanto dulces como salados.
3. Es ideal para elaborar compotas, mermeladas, cremas, y preparar.

 

 

• La papaya:

Oriunda de la América tropical, su fruta es semejante a la del melón.

 

Entre las propiedades que presenta se encuentran las siguientes:

1. Constituye un buen diurético (agua)por presentar un 90 por ciento de agua.
2. Aumenta las defensas naturales (vitamina C), o sea, 100 gramos de alimento cubren el cien por cien de la cantidad diaria recomendada para un adulto medio.

¡Aporta incluso más vitamina C que la naranja!

3. Mejora la salud de la piel (vitamina A) ya que cubre el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de este nutriente para un adulto medio.
4. Prevención de enfermedades cardiovasculares
5. Restaura el equilibrio ácido-base del organismo ya que contiene minerales como el calcio , el magnesio, el potasio y el fósforo.

 

 

• El mamey:

Una de las frutas más deliciosas al paladar es el mamey, su origen más exacto es en Mesoamérica.

Constituye uno de los frutos más hermosos y apreciados de la flora tropical, su masa roja y gruesa es muy dulce y aromática.

Existe otra variedad, llamada mamey de Santo Domingo, de pulpa amarilla, dulce y muy agradable.

Su sabor es dulce, con una pulpa deliciosa color naranja tirando a rojizo y con una semilla de unos 10 centímetros de color marrón oscura o negra.

 

Su uso es muy variado:

1. El mamey se puede comer crudo como una fruta, o también en helado, licuado.
2. También se puede encontrar en mermelada o en forma de jalea.
3. Suele emplearse como
4. La semilla en forma de aceite -aceite sapayul , también es utilizada en productos de belleza.
5. Es ideal para detener el sangrado de heridas debido al tanino (sustancia que se extrae de la corteza de los árboles), contenida en sus hojas.

 

 

• El maracuyá:

Es una fruta ovalada,de cáscara es dura que contiene semillas.

 

Algunos de los beneficios que ofrece este alimento son:

1. Reduce los dolores musculares y de cabeza y releja el cuerpo combatiendo el estrés y el insomnio.
2. Elimina la tos y los problemas respiratorios.
3. Aporta al cuerpo vitaminas A y C y del complejo B, así como potasio, fósforo y magnesio.
4. Es ideal para el estreñimiento debido a su gran contenido en fibra.
5. Contribuye a bajar de peso y cuidar la línea.
6. Ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
7. Sus semillas poseen un aceite que ayudan a contribuir con el cuidado de la piel.

 

• Toronja o pomelo:

Es un cítrico originario del sudeste asiático, pero su cultivo se ha ido extendiendo a países como Israel, islas del Caribe, países mediterráneos y a estados como Florida y California de Estados Unidos.

Su forma es como la de una naranja, pero de mayor tamaño y es de color amarillo como el limón, aunque existen variedades de colores.

Su sabor es algo amargo, aunque pueden ser dulces, ambas muy agradables al paladar.

Son sabrosas por sí mismas o añadiéndolas a cualquier ensalada de frutas o verde.

También son un ingrediente delicioso y único en salsas.

Contienen 32 calorías cada 100 gramos y un 90% de agua.

 

Entre sus usos medicinales se destacan:

1. Ejerce un efecto diurético,siendo ideal en situaciones de Insuficiencia cardíaca e hipertensión por su bajo aporte de sodio y su alto contenido en potasio
2. Su elevado contenido de vitamina C resulta beneficioso en casos de Infecciones ,ya que esta vitamina estimula las funciones del sistema inmune.
3. Su consumo habitual previene el cáncer gracias a la excelente combinación de limonoides, vitamina C y pectina.